头豆，土豆的功效与作用及营养价值

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文/茶人小谈

中国的民俗有很多，这都是老一辈人的智慧的结晶，那时候时间概念不是那么强，所以靠的是二十四节气，来决定这一阶段要干嘛。小雪节气比较近了，而在这个节气的背后，也有相当多的俗语，它指导着人们要干什么，其中就有“十月豆，肥到不见头”。

农历十月，谚语：“十月豆，肥到不见头”，这个“豆”是什么豆？农历的十月，其实天气已经比较冷了，这个时候有什么豆子很肥而且值得吃呢？很多人可能会觉得是豌豆或者是豇豆，也有人觉得是黄豆，事实上这个豆和我们说的这些都没有任何的关系。

要解释这个“豆”是什么豆，其实不难，我们只要从2个方向出发就可以了，第一个，这句俗语源自哪里，也就是说在什么地方，广为传颂；第二个，这个地方有什么叫“豆”的食物。把这两个关键点一结合，我们就知道是什么意思了。

既然是农历十月，我们可以找找这个月份的节气，一个是立冬，另外一个就是小雪。从立冬开始到小雪结束，这是一个很重要的线索。

我们再来看看，这个谚语流传的地方，这句谚语流传在我国的台湾，台湾靠着海，而这个“豆”十有八九可能指的就是“海鱼”，这里我们可以先提个假设。

小雪前后，乌鱼群会到台湾海峡，另外还包括旗鱼、沙鱼等等，而在嘉义县布袋镇一带，到了农历十月就可以捕到豆仔鱼。因为此时农作物比较少，因为天气寒冷，但是这个“豆仔鱼”刚好和我们提的假设是相吻合的。

农历的十月，刚好也就是处在小雪前后，而这个鱼，刚好到台湾海峡附近，那么显然“十月豆，肥到不见头”，说的就是豆仔鱼。

啥是豆仔鱼？它其实是一个俗称，鲚鱼又名子鲚、凤尾鱼、彩虹鱼、百万鱼、刀鱼、凤鲚、烤子鱼、豆仔鱼。其实很多人更喜欢称其为岛刀鱼。

在《万历野获编》记载：“从明朝洪武年起，太祖命每年岁贡梅鲚万斤。”故又称“贡鱼”。可以从这里看出来，这个豆仔鱼，味道确实相当的鲜美。另外值得一提的是，八月到十月的三个月是围捕梅鲚旺季，而民谚说的“十月豆，肥到不见头”，刚好是吻合的。

朋友们，你们知道这个谚语吗？欢迎大家留言讨论。

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