牛奶解辣，牛奶为什么解辣原理

“辣”是皮肤或黏膜在辛辣物质的刺激下，直接刺激感觉神经产生不同程度烧灼刺痛感，其中辣椒素（capsaicin），便是产生这一特殊感觉的主要活性成分。辣椒素通过与皮肤黏膜细胞中辣椒素受体TRPV1蛋白结合使我们的大脑...