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春季吃羊肉的做法

刘护士2021-05-07 05:12:00春季养生
春天吃羊肉有哪些做法?羊肉是一种非常常见的肉类食品,味道鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。春天吃羊肉有哪些做法?羊肉是一种非常常见的肉类食品,味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。

文章目录

一、春季吃羊肉的做法二、春天吃羊肉的益处三、春季不适合吃羊肉的人群

春季吃羊肉的做法

1.春天白萝卜炖羊肉

材料:羊肉250克,白萝卜150克,枸杞1茶匙5克,八角1片,葱2片,生姜2片,料酒2茶匙10毫升,盐1茶匙5克,胡椒1/2茶匙3克,油1茶匙5毫升。

做法:羊肉洗净,切成5厘米大小的块;白萝卜洗净,切成5厘米的铁架块备用。

羊肉块用开水烫一会儿,去除血沫,捞出,用自来水冲洗。

将砂锅里的油用中火加热,加入葱、鲜姜片和茴香翻炒,加入焯水的羊肉块,煮料酒翻炒均匀,倒入适量清水煮沸,小火翻覆羊肉至七成熟。

加入白萝卜、枸杞、盐和胡椒粉,拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软熟。

春季吃羊肉的做法

2.春天吃羊肉的做法是孜然羊肉

材料:羊肉片、洋葱、蛋清、葱、孜然粒、孜然粉、酱油、糖、盐、料酒。

孜然羊肉:羊肉的制作方法和步骤羊肉切片(也可以用涮锅里的羊肉卷),水洗五分钟去血,然后加入蛋清和料酒,腌制20分钟。洋葱切片,将葱切成3-4厘米长的段。

将炒锅加热至用手放在上面时能感觉到明显的热量,然后加入适量的油,加入羊肉片并迅速溜走,翻炒至肉片变色即可食用。

将锅内剩余的油重新加热,加入洋葱翻炒至40%热,然后加入之前炒好的羊肉片,倒入酱油、孜然颗粒、盐和白糖,翻炒翻炒,最后撒上孜然粉和小葱后出锅。

孜然羊肉是大排档里很受欢迎的一道菜。又干又香又脆,喝着吃着米饭都很好。

3.春天吃羊肉的做法是迷迭香烤羊排

主辅料:羊排400g,土豆1个,盐半茶匙,酱油2汤匙,叉烧酱1汤匙,白糖1茶匙,黑胡椒和迷迭香。

制作方法:将:羊排洗净、晾干,放入一勺叉烧酱、半勺盐、两勺酱油、一茶匙糖、黑胡椒和迷迭香。

调料拌匀,刷在羊排上均匀,土豆切成小块,用保鲜膜盖好,腌制半天。

锅加热,倒入橄榄油,倒入羊,倒入土豆和多余的汤。

用小火慢慢煮汤,把羊排和土豆转移到烤盘里。

在烤箱中预热200,烘烤20分钟。

春天吃羊肉的益处

1.补体缺乏。事实上,无论什么季节,身体有缺陷的人都可以吃一些羊肉来补充身体,因为羊肉富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等。特别是钙和铁的含量明显超过牛肉和猪肉,胆固醇含量低,是一种很好的滋补食品。

春季吃羊肉的做法

2.驱寒,虽然春天来了,但有时候天气还是很冷,吃羊肉可以起到滋补和防寒的双重功效,这也是大部分人喜欢冬天吃羊肉的原因。

3.补气血。春天是身体的阳气顺应自然,向上向外扩散的时候。这个时候就要多吃一些补气养血的食物,比如羊肉。中医认为羊肉具有温补气血的作用,适用于贫血患者。

4.健胃开胃。年底春节大鱼大肉之后,很多人肠胃不适,不想吃好吃的。这个时候吃羊肉可以健胃开胃,因为羊肉可以保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

5.要助鸳鸯,春养阳很重要,古代医书记载吃羊肉有助鸳鸯,益精血,所以羊肉也是很好的春养阳食物。

春季不适合吃羊肉的人群

1.肝病患者

羊肉虽然有很好的滋补作用,但也有它的适应症。患有慢性病的人,尤其是肝病的人,不应该吃羊肉。已经患有乙型肝炎的患者不能吃羊肉,因为羊肉温热,过量食用可能导致he加重

孕期可以吃羊肉。但需要注意的是,羊肉因其性温而产热。所以对于孕妇来说,虽然可以吃羊肉,但也不能吃太多,以免帮助热伤阴而引起不适。同时,孕妇在吃羊肉时要注意多喝水,多吃水果蔬菜,均衡补充营养。

春季吃羊肉的做法

3.内热者

有些热病,如痰火湿热、早期传染病、水肿,外感邪气、牙病、疔疮、痤疮、痔疮等疾病,不宜吃羊肉。高血压、肝阳上亢的人不宜多吃羊肉,否则容易引起头晕。经常口唇糜烂、眼睛红肿、口苦、易怒、咽干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服用半夏、石菖蒲等中药方剂者,应避免食用羊肉。